legume vitamine

Orezul alb vs. orezul brun

Dupa ce am vorbit despre diferenta dintre faina alba si faina integrala, trecem la urmatoarea categorie de carbohidrati: orezul.

Orezul este un aliment de baza pentru mai mult de jumatate din populatia lumii, in mod deosebit populatia asiatica. In Romania, consumul anual de orez este de 5 kilograme / capita.

orezul brun

Continue reading “Orezul alb vs. orezul brun”

legume vitamine

Carbohidratii – prieteni sau inamici?

Undeva intre dietele hiperproteice si grasimile sanatoase, carbohidratii (glucidele) au devenit inamicul numarul 1 al kilogramelor. Cand auzim de carbohidrati, ne vine sa fugim in directia opusa. Si asta pentru ca ne gandim, in general, la paine, paste si cartofi. Dar carbohidratii sunt mai mult decat atat.

In realitate, carbohidratii reprezinta sursa noastra principala de energie si nu ar trebui sa lipseasca din meniul nostru zilnic. Pentru a functiona, organismul – in special creierul – are nevoie de o cantitate importanta de glucide. Pe langa aportul de energie, avem nevoie de carbohidrati pentru a ne regla tensiunea, sistemul digestiv si respiratia. Daca eliminam carbohidratii din alimentatie, este posibil sa castigam lupta cu kilogramele, dar sanatatea noastra va avea de suferit.

Continue reading “Carbohidratii – prieteni sau inamici?”